Turmush — В Баткенской области цена на крупный рогатый скот в последние время снизилась на 15–20 тыс. сомов, сообщили корреспонденту Turmush местные фермеры.
По их словам, на снижение цен могли повлиять распространение инфекционных заболеваний по всей стране. Кроме того, цены на корм и сено в сравнении с осенью также повысились.
Помимо крупного рогатого скота, цены на овец и коз также снизились на 2–3 тыс. сомов.
В то же время спрос на племенных животных, а также на скот для мясного и молочного производства остается высоким.
На рынке в городе Баткен самый крупный бык породы абердин-ангус был оценен в 327 тыс. сомов. Этот бык весом 794 килограмма и возрастом 2,5–3 года стал одним из самых крупных животных на рынке. Каждый килограмм был оценен по 412 сомов живого веса.
Справка:
Абердин-ангусская порода — порода крупного рогатого скота. Страна происхождения — Шотландия. Скот быстро и хорошо откармливается и по округлости форм, скороспелости и качеству туш он стоит на первом месте. При скрещивании с другими породами животные хорошо передают потомству мясные качества.
Животные отличаются тем, что могут содержаться на открытом воздухе, даже в самые сильные морозы. Живая масса коров 500—700 кг, быков — 750—1000 кг; бычков-кастратов к 15—16 месяцам при интенсивном выращивании и откорме 450—460 кг; масса телят к 7—8-месячному возрасту до 200 кг; масса новорожденных телочек 16 кг, бычков 25 кг. Телят выращивают на подсосе до 8 месяцев, чему способствует сильно развитый материнский инстинкт коров.
Среднесуточный прирост 700—800 г, убойный выход около 60 %. Затраты корма на 1 кг привеса составляют 6,5 кормовых единиц. Молочность около 2 тыс. кг молока. Мясо породы Ангус, наряду с мясом породы Герефорд, считается наилучшим для приготовления стейков. Ценным считается сертифицированное USDA (Министерством сельского хозяйства США) мяco «Certified Angus Beef». Мясо отличается высокой мраморностью. Следует отметить, что маркировка «Certified Angus Beef» необязательно подразумевает породу Ангус: к экстерьеру скота и к качеству туши предъявляется ряд требований, которым могут удовлетворять туши коров иных пород, а могут не удовлетворять туши коров породы Ангус. Среди таких требований — возраст и племенная разновидность скота, вид и продолжительность откорма, уровень мраморности (количество жировых прослоек в мясе).